【例文付き】居酒屋・飲み屋のスタッフ教育・評価の重要項目３点と評価コメント・目標の書き方｜店長による社員・アルバイトの評価方法を徹底解説

この記事では、居酒屋・飲み屋における人事評価コメントの書き方にお悩みの店長などに向けて、

居酒屋・飲み屋で店舗スタッフ（社員・アルバイト）を評価するときの「大事な3つの評価項目」「評価コメント・目標の例文」について解説します。

居酒屋・飲み屋では、店舗スタッフのことは定性面を重視するので評価が難しく、他の業界と評価するポイントが少し違います。

なので、そういった居酒屋・飲み屋の特徴をおさえた評価を行うことで、部下が行動を振り返り、目標設定を行うことができますよ。

居酒屋・飲み屋で人事評価をする際に大事な3つのポイント

なぜなら、居酒屋・飲み屋の仕事は、売上といった成果よりも、目の前のお客様に尽くし、顧客満足度を上げることが求められるからです。

居酒屋・飲み屋では、スタッフ全員が明るく、丁寧な対応ができるかどうかで、お客様に満足してもらえるか、「また来たい」と思ってもらえるかが決まります。

参考コメント

出典：バスケで全国制覇　「世界の山ちゃん」継ぐ妻の監督力

なので、居酒屋・飲み屋の店舗スタッフ評価では、お客様に対するホスピタリティや、チームで協力することができているかに着目しましょう。

居酒屋・飲み屋の評価項目1：接客態度

一つ目のポイントは、接客態度です。

居酒屋・飲み屋では、お客様と接する際の「笑顔」や「ハキハキと聞き取りやすい話し方」といった、接客態度が評価の対象となります。

なぜなら、お客様への態度が、顧客満足度や会社の評判に繋がるからです。

例えば、お客様が心地よく感じる丁寧な接客をすると、お客様は「また来たい」と感じてくれます。そして、リピート客が増えることによって、店舗の売り上げアップに繋がります。

なので、居酒屋・飲み屋では、接客態度が基本的で最も重要な評価ポイントとなります。

チェックポイント

評価コメント・改善点の例文

自己評価・目標の例文

参考コメント

出典：twitter

居酒屋・飲み屋の評価項目2：柔軟・迅速な対応

二つ目のポイントは、柔軟・迅速な対応ができるかです。

なぜなら、居酒屋・飲み屋では、お客様の要望を察知したり、お客様とのトラブルや不測の事態に対応しなければならないからです。

例えば、接客においては、お客様からのイレギュラーなご要望、クレーム、トラブルなどが発生します。

こういった時にお客様の要望を把握し、迅速な対応ができるかが、評価する上で重要です。

チェックポイント

評価コメント・改善点の例文

自己評価・目標の例文

居酒屋・飲み屋の評価項目3：チームワーク

三つ目のポイントは、チームワーク、他のメンバーとの連携です。

なぜなら、メンバー同士で助け合うこと、連携を取ることで、素早く効率的な対応ができるからです。

例えば、複数のお客様の対応を行っているメンバーを助けたり、他のメンバーの仕事をついでに行ったりするといった行動が挙げられます。自分の仕事だけでなく、周囲を助けることができると、チームとしての成果を上げやすくなります。

なので、居酒屋・飲み屋の店舗スタッフの評価では、自分のことだけでなく、他のメンバーと助け合いながら仕事ができているかをチェックしましょう。

チェックポイント

評価コメント・改善点の例文

自己評価・目標の例文

居酒屋・飲み屋での人事評価に大切なこととは

以上のように、居酒屋・飲み屋で店舗スタッフの人事評価を行うときは、以下の三つの項目を意識してみましょう。

スタッフの普段の行動を振り返り、改善していくことで、顧客満足度やリピート客・売り上げアップにも繋がりますよ。

評価のポイント・コメント例文を参考にして評価に活かしてみることが大切です。

ただ、評価コメントを工夫するだけでは、居酒屋・飲み屋のピープルマネジメントが上手くいかず、部下との人間関係が上手く行かない、退職が相次いだりする、店長としてのあるべき姿が分からないという上司・店長はぜひコーチングについて学んでみましょう！

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3ヶ月でコーチングを実践的に学び、コーチングができるようになりたい方におすすめです。

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コーチングを学ぶ前に初心者が知っておくべきこと

1：コーチングとは？

コーチングの定義はさまざまですが、以下の特徴があります。

コーチングの定義はたくさんあるので、主要なコーチングスクールのコーチングの定義を紹介します。「気づき」「コミュニケーション」「行動」という言葉が共通して書かれていますね。

コーチ・エィでは、コーチングを「目標達成に必要な知識、スキル、ツールが何であるかを棚卸しし、それをテーラーメイド（個別対応）で備えさせるプロセスである」と定義しています。つまり、コーチングとは自発的行動を促進するコミュニケーションのことをいいます。

出典：コーチ・エィ アカデミア

対話を通じて気づきを生み出し、自己理解や自己変容につなげるための、相手を「育てる」技術です。

出典：CoachEd

話し手（以下、クライアント）自身に焦点を当てて関わるコミュニケーションであり、その目的はクライアントの気づきから生まれる意識と行動の変化を促すことです。

出典：CTIジャパン

2：コーチングを学ぶのはどんな人におすすめ？

コーチングを学ぶのは、こういった人におすすめです。

コーチングは、仕事だけでなく、子育て、日常生活で活用することができます。

3：コーチングを学ぶメリット

具体的には、以下の5つのメリットがあります。

メリット1：部下の育成・子育てに活かすことができる

コーチングでは、人の可能性を信じ、自分で考えて行動させることを促します。そして、自発的に行動できるようになることで人が育ちます。

もちろん、緊急性が高い場面、自分で考えて行動する知識や経験がない場合では、コーチングをして自発を促すよりも指示やティーチングをする方が現実的です。

なので、時と場合に分けてコーチングを賢く使い分けることが大切です。

口コミ・評判

コーチングを本格的に習ってから自分は確実に変わった 特に周囲との関わり方の面で大きく変わったと実感している 部下に成長を促すアプローチ 以前だと年配者員がやる気を失っていくのは当たり前だと思っていたが、今では彼らを認め、勇気付ける会話を増やし、チームの成果を大きくしている 楽しい

出典：twitter

部下を育てたいなら仕事を任せる事が大切だし、部下を頼る事が大切。コーチングを学んでいても思うし、実体験でもそう感じた事はある。これって子育てでも一緒で子供にお手伝いをお願いするととても嬉しそうにお手伝いしてくれる

我が家のティッシュボックスの交換は3歳の娘のお仕事です笑

出典：twitter

メリット2：意思決定に活かすことができる

経営、就職、転職、結婚など、仕事や人生の場面で意思決定する際に、コーチとの対話によって課題と必要な行動に気づくことができます。

「わかっているけれど行動できていないこと」「自分では気づいていないこと」は誰でもありますよね？

そういったことに、コーチとの対話で気づき、重要だと感じれば行動に移します。

なので、コーチングを学ぶことによって、自分自身や経営者としての意思決定、営業・人事として人の意思決定に携わるときにベストな解決策へと導きます。

口コミ・評判

全ての挑戦するビジネスマンはコーチを付けた方が良いと個人的には思っていて、自身も、新規事業立ち上げの時、転職の意思決定をする時、新しい挑戦を決めた時、全てコーチング起点。プロに付いて貰うだけで意思決定の幅が変わる訳です。あくまで経験豊富なプロ人材にコーチングして貰う必要ありますが

出典：twitter

コーチングや自己分析の価値は「迷いを消すこと」にあるんだと思う。意思決定に悩んだ時、自分の選択に自信が持てない時。そういう不安と直面した際に「いや、いつも自分はこうやって決めてきたんだ」と背中を押してくれるのが「深い自己理解」。 最近、事業やキャリアの意思決定ですごくそう感じる。

出典：twitter

メリット3：コミュニケーション能力が身につく

コーチングを学び、練習を重ねることによって、相手が話していること、感じていることに対する「傾聴力」、相手の考えを整理したり気づきを促す「質問力」などが鍛えられます。

コミュニケーション能力を身につけることによって、人との対話や意思疎通が円滑になり、仕事の生産性や良好な人間関係を気づくことに繋がります。

口コミ・評判

そういえばコーチングというスキルは、 コーチという職業でしか使えない訳では無いから、もう全社会人が身につけるべき教養な気がする。

コミュニケーション力 とも言い換えられるくらい 人間関係構築において有益なもの。 お陰で僕も、社内でメンターとして かなり円滑に対話を出来ています。

出典：twitter

コーチングは、コミュニケーションの量を増やすのにとても有効です。 上司がコーチングを使うことで、部下からの報連相の量が増えます。

出典：twitter

メリット4：人生・価値観に影響を与える

コーチングでは、自分にとってより良い人生について考えたり、自分について理解を深めるきっかけとなります。

なので、コーチングを学び、セルフコーチング（自分自身に対するコーチング）ができるようになれば、自分の人生を変える行動に移せたり、自分をもっと深く知ることができます。

また、コーチとして「クライアントの人生や価値観の変化のきっかけを生み出すことができる」というやりがいもあります。

なので、人事、キャリアコンサルタント、親、教師といった、人の人生選択に携わる方はコーチングを学んでみるといいですよ。

口コミ・評判

コーチング学んで良かったことベスト3も
1.色んな考えを受容できるようになった （お陰で色んな価値観のお客様が）
2.無駄な敵対無くなった （論破して通すより近道あり！）
3.人の才能への感度が高まった （お陰でウチのコーチはカラフル！）

物事には両面あることを理解し使いたい。持論だけど

出典：twitter

なぜ自分がコーチングをするのかって考える。

・自分がコーチングに出会い、人生が変わったと思えたから。
・自分自身がもっと人として成長したいから。
・コーチングによって他の人にも同じように人生が変わって欲しいから。

出典：twitter

メリット5：本業・副業にすることができる

最初はコーチング初心者同士で練習したり、知り合いなどに無料でコーチングを行うことは必要ですが、コーチングスキルを磨いて本業や副業にすることもできます。

コーチングの費用相場は、経験やスキルなどにもよりますが、ベテランのコーチになると1時間あたり10,000円〜20,000円でできるようになります。

実際に、コーチングを身につけて副業やフリーランスとして活躍するコーチもたくさんいます。

では、コーチングを学ぶメリットをおさらいしましょう。

コーチングを学ぶことで、自分にとっても、コーチングを受ける人にとってもたくさんメリットがありますよ。

コーチングスクールで学ぶ際の注意点

注意点1：目的に合うところを選ぶべき

コーチングスクールを選ぶ際には、目的に合うところかどうか確認しましょう。

なぜなら、コーチングスクールによって、コーチングの理論や手法、トレーニングの内容・方法が異なるからです。

たとえば、部下の能力を引き出すコーチングを行う、経営者・リーダー向けの「マネジメントとしてのコーチング」や、仕事・人間関係・恋愛などあらゆる側面でよりよい人生へと導く「ライフコーチング」などがあります。

さらに、集団・個別指導、実践中心のところ、資格取得を目的としているところなどスクールによって様々です。

実際に体験したり説明を受けることで条件や好みに合うか判断してみましょう！

比較検討するために2〜3社の説明会を受けてみるのがおすすめですよ！

注意点2：コーチとして活躍するならどこのスクールで学んだかが重要

コーチとして活躍するなら、信頼できて知名度が高いスクールで学ぶことが、信頼を獲得する一助となります。

コーチとして活躍したいと考えているなら、コーチングスクールの業界での知名度や卒業生の活躍についてチェックしておくといいですよ。

注意点3：スクールによってコーチングの理論ややり方が違う

コーチングの基本的なところは共通していても、スクールによって、コーチングの手法などが異なります。

どの手法や理論が自分に合っているかは、ホームページや口コミではわかりにくいため、実際に説明会や体験を受けて確かめることをおすすめします。

まとめ｜居酒屋・飲み屋での評価スキルを向上させるためにコーチングを身につけよう！

要点を整理すると…

コーチングの無料体験を受けれるのは『コーチェット』だけなのでぜひ体験してみましょう！