- 調理師ってどんな人が向いているの？
- 調理師の仕事ってどんなところが大変なの？
この記事では、調理師として働く筆者が調理師に向いている人・向いていない人の特徴や、調理師の仕事の大変な点について解説します。
橋本淳
1999年～2007年に瀬戸内料理の老舗企業にて調理師として調理部門に従事。2001年に調理師免許、2005年にふぐ調理師免許を取得。2007年に創業50年以上の老舗イタリアンに転職し、調理業務を行う。2010年にスーシェフに昇進。2010年に創業72年の老舗やきとり屋店を経営する企業に入社し、2022年総料理長に就任。現在に至る。運営ブログ：料理人の食宅
調理師の仕事に向いている人
調理師の仕事に向いている人は以下のような人が挙げられます。
・料理を作るのが好き
・探求心がある
・好きなことに夢中になれる
・目上の人と上手に付き合える
・チームプレーができる
「好きこそものの上手なれ」という言葉通り、美味しい料理を作るのが好きな人に向いています。
料理知識や調理技術を常に学びながら仕事をするため、探求心がある人も調理師は最適です。また、好きなことに夢中になれる人も調理師では活躍できます。
調理師だけの話ではないかもしれませんが、目上の人と上手に付き合える人やチームプレーができる人も向いています。
飲食店は個人プレーではなく、厨房スタッフやホールスタッフなど複数人で構成される団体戦です。
周りとのコミュニケーションや上司部下との仕事の進め方など、人間関係のバランスをとることも大切な仕事のひとつです。
調理師の仕事に向いてない人
調理師に向いている人がいる一方で向いていない人もいます。
・労働条件を求める
・仕事への向上心がない
・料理に興味がない
・コミュニケーションをとるのが苦手
飲食店は基本的に勤務時間が長いです。公務員やホワイトカラーの仕事のような8時間労働週休2日での働き方は難しいです。そのため、労働時間や年間休日にこだわる人には向いていません。
同時に、仕事に対して向上心や目標がない人には難しい職業です。例えば、将来は自分でお店を開業したいから、今の大変さはステップのひとつというような考えが必要です。
また、料理に興味がない人も調理師の仕事は苦痛かもしれません。料理は仕込みと仕上げに手間と時間がかかります。そのため料理に興味がない場合、耐えられないでしょう。
飲食店の調理師は、コミュニケーションが苦手な人にも向いていません。
ひとつのお店を運営するにあたり、さまざまな年代層のスタッフと複数で仕事を進めます。そのため、相手の立場に合わせたコミュニケーションができないと、仕事に支障をきたしてしまいます。
調理師の仕事の大変な点
次に調理師の仕事で大変な点を挙げていきます。
- 労働時間が長い
- 季節によるメニュー変更
- アレルギー対応
調理師の仕事で大変な点１：労働時間が長い
調理師の大変さで代表的なのは労働時間の長さです。
最近では2021年4月から中小企業でも施行された「働き方改革法」により、かなり改善されたところもあります。しかし、依然として「飲食店＝労働時間が長い」というイメージから採用が難しい企業も多く、慢性的な人材不足による労働時間の影響も出ています。
調理師の仕事で大変な点２：季節によるメニュー変更
季節によるメニュー変更はやりがいがある反面、労力が必要です。特に発注食材やレシピの変更、厨房スタッフとの情報共有などの作業を、通常作業に加えて行なうため、少し熱量を高くして進める必要があります。
調理師の仕事で大変な点３：アレルギー対応
また、お客様へのアレルギー対応も大変な仕事のひとつです。
アレルギーと言っても軽いものからアナフィラキシーショックのような重度のものまで幅広く、料理提供側は細心の注意を払います。
対応策としては、アレルギー食材の入ったメニューのご提供をしないのはもちろんのこと、場合によっては別メニューを調理することもあります。
未経験から調理師を目指したい方は、まずは飲食店のに入社し、調理師補助・調理師見習いとして働きながら勉強し2年後に資格試験を受験するのがおすすめです！
次は、調理師を目指したい人に向けて、未経験歓迎の求人を紹介してくれるおすすめの転職エージェントを紹介します。
調理師を目指したい人におすすめの転職エージェント
- フーズラボ・エージェント
飲食業界に精通したキャリアアドバイザー！ - アイティーケー
求人紹介や面接対策で入社をサポート！ - リクルートエージェント
飲食業界の求人が豊富
調理師を目指したい人におすすめの転職エージェント1：フーズラボエージェント
フーズラボエージェントは、外食産業、飲食業界特化の転職支援サービスです。
外食・飲食業界の転職市場は、求人が多くてわからなかったり、実際はどうなっているんだろう？といった悩みがあるかもしれません。
フーズラボエージェントでは、業界に精通したキャリアアドバイザーが悩みを解消し、希望にマッチした求人を紹介してくれます。
- 外食・飲食業界で経験・知識が豊富なコンサルタントにサポートしてもらいたい
- オンラインで転職の相談や面接をしたい
| 求人数 | 調理師補助・調理師見習い：106件 ※2023年6月25日時点 |
| エリア | 全国 |
- 外食・飲食業界の求人が豊富！
- 年間20,000名を超える転職相談実績あり
- 様々な地域・職種の中からピッタリな求人を紹介！
- 外食・飲食業界の中でも成長意欲の高い上位2割の優良企業を紹介
- 飲食店の中でも、伸び続けている・安定した経営を行っている企業を紹介！
無料相談してみよう！
調理師を目指したい人におすすめの転職エージェント2：アイティーケー
アイティーケーは、飲食業界専門の無料転職支援サービスです。
全国の飲食店の求人を保有しており、未経験から応募できる求人から経験者向けの求人まで幅広く保有しています。
飲食業界専門のコンサルタントが担当してくれ、業界の詳しい情報を教えてもらえるので未経験の方でも安心です。
- 飲食・外食産業に詳しいコンサルタントにサポートしてほしい
- 飲食店での業務経験者
| 特徴 | 飲食業界に特化した転職エージェント |
| エリア | 全国 |
- 飲食業界に特化した転職エージェント！
- 店長やエリアマネージャーなどの求人も豊富
- 飲食業界専門のコンサルタントが担当してくれるので、業界の詳しい情報を教えてもらえる
無料相談してみよう！
調理師を目指したい人におすすめの転職エージェント3：リクルートエージェント
リクルートエージェントは転職支援実績No.1の転職エージェントです。
飲食業界の求人が9,903件以上あるので、豊富な求人の中から条件にマッチする求人を紹介してほしい人におすすめです。
また、飲食業界の転職支援実績も豊富なので、過去の選考データの提供や企業ごとの選考対策も手厚くサポートしてもらえます。
- 豊富な求人の中から自分に合ったものを紹介してほしい
- スピーディに転職活動をサポートしてほしい
| 求人数 | 飲食業界：9,903 ※2022年7月時点 |
| エリア | 全国 |
- 転職支援実績No.1！
- 転職市場に精通したコンサルタントがキャリアプランを提案してくれる！
- 企業ごとの選考対策をしてくれる！
- 言い出しづらい年収や条件の交渉もしてもらえる！
まずは無料相談してみよう！
調理師への転職には転職エージェントを活用しよう！
この記事では、調理師に向いている人・向いていない人・調理師の仕事の大変なところについて解説しました。
調理師の仕事に興味があり、調理師を目指したい方は、まずは以下の転職エージェントを活用し、調理補助の求人を紹介してもらいましょう！
- フーズラボ・エージェント
飲食業界に精通したキャリアアドバイザー！ - アイティーケー
求人紹介や面接対策で入社をサポート！ - リクルートエージェント
求人数・転職実績No.1！飲食業界の求人が豊富
まずは、飲食業界の求人が豊富で飲食業界に詳しいコンサルタントがサポートしてくれるフーズラボエージェントに登録しましょう！
無料相談はこちら！
他にもおすすめの転職エージェントを知りたい方はこちら
あわせて読む：飲食業界に強い転職エージェントおすすめ6選
